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北京Mocus | 金融男辞职开意式餐厅,做家庭里的五星级菜品

北京Mocus | 金融男辞职开意式餐厅,做家庭里的五星级菜品

“抛却那种西式正餐厅里面如临大敌的仪式感,可以轻松惬意的与亲友推杯换盏。”

好设计,从来都不是艺术展品,是服务大众的实用产品,是日常使用的生活美学。过去一年多时间,造作住进高楼,走入胡同,也出现在街头巷尾的店家,造作君知道,每一个你,都带有生活的热情,在用心地对待自己的空间。

前一阵子扫街的时候,造作君发现了一家塞满造作各式产品的西餐厅Mocus,今天就来和暖男老板Brice来聊聊他和这间餐厅的故事吧~

上图就是店老板Brice,前金融男,现西餐厅Mocus的暖男老板。开Mocus之前的他一直在私募工作,做着一份外人看来多金又光鲜,但实际每天面对金融模型却让他感到有点“小乏味”的工作。

就像每个姑娘心底都曾想开一家咖啡馆或者小书屋一样,Brice想开一家属于自己的餐厅;思来想去,今年初他正式决定辞职并开始着手一点点完成自己的这个小心愿。

Mocus|See

Mocus|See

一踏进Mocus首先会注意到的就是墙上这句简单平实的餐厅slogan:

“我期望能让客人在一个自在随性的家庭聚餐氛围中享用到与五星级酒店同水准的意餐菜品,抛却那种西式正餐厅里面如临大敌的仪式感,可以轻松惬意的与亲友推杯换盏。”

为了把Mocus营造出他心中轻松惬意的氛围,Brice选择了一众造作产品作为餐厅主体家具,生生把Mocus打造成了半个造作样板间,下面听听看他口中与造作最初的邂逅吧~

“看够了满大街的仿冒EamesChair、ChinaChair……再看到造作签约的一众欧洲设计师带来的原创设计作品就不由分说地喜欢上了。”

谈及和造作的初遇,Brice表示还要从自己当年在瑞典Dalarna University的三年求学背景开始说起。就是这段在北欧的生活经历,让他在去年艺术北京的造作展位上对同来自瑞典的设计师Max Gerthal设计的八点椅“一见钟情”,当即订购了一把还在预售状态的八点椅作为家用。

也恰恰是这把放在家中的第一把八点椅,因为完全符合预期的超高颜值与舒适度给Brice吃下一颗定心丸,让他后来在筹备开Mocus的时候毫不犹豫地选择了八点椅作为餐厅主体用椅。

“八点椅耐看又实用,暖色系的软包,对营造我心中的温暖惬意的空间氛围简直是不能再搭。”

除去铺满餐厅的八点椅和作业本靠包,Mocus十分吸睛的还有墙上的背景挂画,没有出现西餐厅标配的古典风景油画,只是一群朋友在大笑着吃喝的照片和一些简单直白的slogan,随性、自然与整个空间有种不谋而合的和谐。

当被问及墙上吸睛海报的来源时,Brice不好意思的笑着说其实都是自己设计的:“为了这些装饰画,我在一两个月时间里现学了Photoshop和Illustrator这些平面设计软件,甚至连室内装潢要用的Sketchup也临时抱了一下佛脚……现在的软件应用程度都差不多顶得上半个设计师了。”

“当时自己开始做整体餐厅的空间照明设计时,因为并不够了解餐饮空间的装潢规则,本着单纯追求品质的习惯买了很多昂贵的射灯,安装结束却发现整个餐厅过于明亮,不像餐厅倒有点像展厅画廊……

后来特意去看了很多有关光学的论文,最后根据专业光学理论对餐厅的光照重新进行了整体规划与安装替换,再后来在被几位客人特意点评说‘:诶呀你家的菜拍出来好美!’那一刻,真的很满足。”

谈到餐厅中最受小朋友们欢迎的角落,Brice指了指他用随形桌、1959格、作业本椅和靠包亲自搭配的“家庭角”。

“因为有随形桌做主体,而它的整体弧度非常有机自然、所以不论陈列在怎样的空间中都不会有突兀的感觉,一家人围坐在一起毫不拘谨,所以这个家庭角是很多小朋友一进店最喜欢跑去的地方。”

Mocus|Taste

为了能给每一位进到Mocus的顾客端出一份纯正而惊艳的意餐,Brice特意将设计菜品的任务全权交给一位曾在五星级餐厅担任行政主厨的意大利人厨师

这位厨师和Brice对原材料的选择有着极其一致的“苛刻”态度,小到沙拉上的一滴油醋配料,都要选用意大利摩德纳DOP认证的黑醋,各式菜品无一不下了十足的功夫,道道都是诚意之作。

比如上图中盛放在织彩餐具组上的“Mocus烤全鸡”,乍看之下就是一道常见基础的烤鸡而已,但Mocus选用的是去骨的小春鸡,在烘焙料理之前在加入甜椒粉和鲜百里香的牛奶中浸泡24小时之上,连鸡胸都能做到肉质鲜嫩,奶香十足,再搭配上蒜蓉奶油汁与辣酱,一甜一辣食出双重滋味……造作君一边写一边流口水这种事我会随便告诉你吗?

“甜品最佳拍档”湖海餐具组搭配Mocus甜品系列。

彩蛋|Sidelight

就在采访快结束的时候,造作君在Mocus发现了一个造作圣诞节麋鹿贺卡的“残骸”被端端正正地摆在架子上,而小鹿却不见踪影,问到Brice才知道这只小鹿背后的辛酸泪……

“去年圣诞节的时候收到了造作的小麋鹿贺卡,组装好了摆在前台,很多客人看到都说想要,但我一直舍不得给,结果有一天不注意竟被人顺走了……实在是喜欢得不得了,到最后甚至跑到万能的淘宝上面搜结果还是没找到。”

(当然搜不到咯,这可是造作君去年圣诞节为了客户独家设计定制的贺卡好不好~)

在Brice眼中,造作和Mocus的客户群重叠度很高,很多选择造作家具和能够享受Mocus菜品与整个用餐环境的是同一批人。“ 那群追求生活品质,乐于感知并享受属于世界的生活方式的新中产阶级。”

造作在哪里?造作在Mocus等你

随形桌®
随形桌®
造作8点实木软椅®
造作8点实木软椅®
造作8点实木软椅®
织彩餐具组

Mocus 店址:朝阳区 北四环东路 四元桥家乐福一层

Mocus 电话:010-64771802

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